留學生研制東南亞版螺螄粉 助廣西小吃“出圈”東盟-中國僑網
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    留學生研制東南亞版螺螄粉 助廣西小吃“出圈”東盟

    2021年10月03日 13:45   來源:中國新聞網   參與互動參與互動
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      中新社柳州10月3日電 題:留學生研制東南亞版螺螄粉 助廣西小吃“出圈”東盟

      作者 林馨

      以“臭”聞名的廣西小吃柳州螺螄粉,與濃郁的冬陰功湯料結合,能否俘獲東盟食客的心?日前,廣西柳州市柳州城市職業學院東盟留學生和中國學生組成創業團隊,研制冬陰功口味螺螄粉,使其“出圈”東盟。

      螺螄粉源于柳州市街頭小吃,味道辣、酸、鮮、爽,同時也帶有一股獨特的“臭味”。隨著袋裝柳州螺螄粉出現,這碗粉通過中國電商平臺暢銷海內外。

      柳州城市職業學院留學生彭萍,便是柳州螺螄粉的“頭號粉絲”之一。2019年,彭萍從老撾到該校旅游管理專業學習,首次品嘗柳州螺螄粉?!爱敃r,只記得螺螄粉非?!簟?,嗦完粉頭發、衣服上都是一股難以描述的‘臭’味?!迸砥?日接受采訪時表示。

      但彭萍沒有想到,日后她會為這股“臭”味著迷?!半m然聞著臭,但螺螄粉越吃越好吃,現在我一周要吃三四次螺螄粉?!迸砥颊f。

      2020年,中國與東盟實現互為第一大貿易伙伴的歷史性突破。也在這一年,柳州袋裝螺螄粉銷售收入突破百億元人民幣,遠銷包括東盟在內的20多個國家和地區。

      看好海外市場發展前景,柳州城市職業學院順勢成立該校螺螄粉研究學會,鼓勵學生以螺螄粉項目進行創新創業。隨后,老撾、印尼、中國學生一同組成“城之螺”創新創業團隊,在堅持地道柳州風味的基礎上,研發面向東盟的螺螄粉產品。

      柳州城市職業學院副院長劉洪波介紹,學校負責給學生牽線搭橋,讓柳州螺螄粉企業與創業團隊合作,提供技術支持和指導。中國學生負責執行產品設計、招商推廣等。而東盟留學生負責研制口味、包裝設計,以便該款柳州螺螄粉符合東盟民眾的消費習慣。

      為將兩種口味融合,留學生曾碰到不少困難?!白铍y的是溝通,東盟食客口味與中國人略有差異,但我們很難通過語言描述出味道的差別?!迸砥急硎?。為調整口味,留學生們一天最多時要嗦近十碗螺螄粉,一直到找到貼近東盟食客喜愛的味道。

      在研制過程中,該校經管系國際商務專業印尼留學生何明祥發現,市場上的袋裝螺螄粉需要烹煮,但東盟民眾喜歡食用方便的食物?!巴ㄟ^技術改良,我們將袋裝螺螄粉改為沖泡型螺螄粉,用熱水沖泡幾分鐘便可以食用?!焙蚊飨楸硎?。在產品的包裝設計上,其也建議該款螺螄粉融入有趣、多彩的元素,使得它能一眼吸引東盟民眾關注。

      經過幾個月不斷嘗試,東南亞口味螺螄粉面世,并將銷往東盟國家。該款螺螄粉取名Ahroi(哈偌伊)柳州螺螄粉,在老撾、泰語里意為“美味”。包裝上帶著螺螄帽的卡通人物,穿著泰國民族服裝,將螺螄粉元素與東南亞異域風格元素融合。

      “這款螺螄粉以冬陰功湯料為主,聞起來沒有螺螄粉的臭味,而是一款帶有淡淡椰子香味的酸辣螺螄粉?!焙蚊飨楸硎?。其相信,經過改良,東南亞版螺螄粉能夠在東盟“大賣”。

      該校螺螄粉創業項目只是中國—東盟合作的縮影之一。劉洪波表示,學校與印尼、老撾長期合作辦學,為中國企業“走出去”提供人才支持。

      中國—東盟建立對話關系30周年以來,雙邊在教育、經貿等方面深入合作。雙邊貿易總額從最初不到80億美元,到2020年超過6800億美元。

      未來,彭萍計劃回老撾創業。其表示,“畢業后,我打算通過老撾直播平臺帶貨,銷售我們研制的東南亞口味螺螄粉,為雙方經貿合作貢獻一份力量?!?完)

    【責任編輯:胡文卉】
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