“港味”西“飄”:美食搭建陜港民眾“味蕾之橋”-中國僑網
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    “港味”西“飄”:美食搭建陜港民眾“味蕾之橋”

    2021年12月13日 09:20   來源:中國新聞網   參與互動參與互動
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      【解說】12月11日下午,香港特別行政區政府駐陜西聯絡處在西安舉辦“香港廚房@陜西”活動,本次活動通過烹飪比賽、點心制作等形式,讓更多陜西民眾品嘗了原汁原味的香港美食,也推廣了香港餐飲文化。

      香港作為全球經濟、旅游、購物中心之一,既是中西文化匯聚之地,同時也集中了世界各地美食。因此,香港飲食文化,既包含著東方的“韻味”,又兼具西餐的“元素”。

      【同期】香港特別行政區政府駐成都經濟貿易辦事處主任 李蘊妍

      我們選了美食作為主題,就是因為很多內地朋友對香港的了解,也是源于香港的美食。然后食物大家都愛吃,好吃是吧,都是吃貨,然后這個主題也是容易引起大家的共鳴。而且可以跨越地域、跨越語言障礙來大家互相分享。大家除了欣賞這個美食以外,也是希望能了解到背后的文化,背后每一種美食、點心的歷史,背后的故事等等,也更對美食除了吃以外,對里邊的文化底蘊有更深厚的,多一層的了解。

      【解說】在活動現場,由在陜港人與西安當地民眾“混編”組成的兩支隊伍,在粵菜大廚的指點下,開始進行廚藝比拼。通過食材挑選、現場烹飪等環節,港式咖喱牛腩飯、鮑魚汁燜雞翅等“港味”菜品和點心的香氣彌漫在空氣中。

      參加本次活動的在陜港商容志偉向記者表示,此次活動能夠推動西安本地民眾對香港美食的認知。近年來,在西安開了很多粵菜館,包括一些港式茶餐廳,頗受當地年輕人青睞。

      【同期】在陜港商 容志偉

      粵菜也好,或者一些粵小吃也好,都已經慢慢進入到西北、西安這個市場,我覺得大家也都很接受。好幾個新開的冰室、餐廳,天天都是排隊的,天天都是需要等位的。我看現在其實大家已經慢慢也接受一個港式一種飲食文化。

      【解說】李蘊妍表示,陜西飲食種類繁多,美食文化獨特。此次把香港美食帶給陜西的朋友分享,以后也希望將陜西美食帶回到香港,讓香港民眾多了解陜西美食與文化。用美食搭建“味蕾之橋”,促進香港與陜西的人文交流。

      【同期】香港特別行政區政府駐成都經濟貿易辦事處主任 李蘊妍

      就是那個泡饃,還有那個肉夾饃,這些都是我們香港人對陜西美食的一個基本的了解。但是當然了,我也知道陜西,尤其是西安作為一個十三朝古都,其實在美食有很悠久的歷史,也有很多很豐富的文化歷史。比如說那個葫蘆雞,這些都是很多有故事的一些菜式。以后我覺得作為一個分享的課題,到香港應該是會很受歡迎的。

      記者 黨田野 張一辰 西安報道

    【責任編輯:王琴】
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